GRAN COVA

Elaboración y Cosecha

Procedencia: Galicia

100% albariño.

Denominación de Origen: Rías Baixas.

Cosecha: 2016

Elaborado con mosto lágrima desfangado en frío y fermentado a temperatura controlada.

Los viñedos se cultivan en terrenos a las orillas de un río de la zona del Salnés, que posee un microclima especial que mejora la maduración de las uvas y se obtiene una acidez más baja, gracias a la influencia de las cuencas de los dos ríos.

Cata

Fase Visual

Color amarillo pajizo, de tonalidad verdosa media, límpido y brillante.

Fase Olfativa

Intensidad media-alta, fínisimo carbónico natural, hierbas aromáticas, flores blancas, cítricos y frutas de hueso, níspero, melocotón.

Fase Gustativa

En boca es fresco, buena acidez, cítrico, largo, graso, notas florales y reaparecen las notas cítricas y balsámicas, fino amargor final.